Un homenaje emotivo y lleno de palabras de agradecimiento para su protagonista, Toñi Vicente. Tomiño celebró este fin de semana su acto cívico del Alivio en una Praza do Seixo abarrotada de autoridades, familiares y vecinos que quisieron arropar a la chef tomiñesa en un momento tan especial.
Una profesional de reconocimiento internacional que siempre llevó orgullosa el nombre de su tierra, una mujer emprendedora, pionera en ponerle a la alta cocina nombre de mujer y “a gran dama da cociña galega nun tempo no que a profesión estaba controlada por homes”, como subrayó durante el acto a alcaldesa, Sandra González.
“Toñi recolle a tradición das familias unidas arredor da mesa e únea a unha enorme paixón polo que fai, grandes doses de innovación e un profundo coñecemento da súa profesión. Sen perder esa esencia de produto, de cariño no facer, de raíces… consegue aunar tradición e modernidade para revolucionar a cociña galega”, elogió la regidora.
Una larga trayectoria en la que siempre llevó consigo los sabores y saber de Tomiño que la llevaron de vuelta a las raíces en esta nueva etapa de su vida. “Con esta sinxela homenaxe queremos que recibas o agarimo de tantos tomiñeses e tomiñesas e o noso recoñecemento a toda unha vida de entrega e traballo”, destacó la regidora.
Emocionada por la semblanza de su vida hecha durante el acto por parte del presentador de la ceremonia, Suso Pando, en su intervención, Toñi Vicente tuvo unas palabras de cariño para sus padres, Delmiro y Antolina, con los que se inició en el mundo de la cocina con tan sólo siete años de edad, porque “esta homenaxe é para eles”. La cocinera aprovechó también su discurso para lanzar unas palabras de reconocimiento a todas las personas que se dedican a la restauración y a la hostelería, “unha profesión moi dura que ten moito de vocación”.
En el multitudinario encuentro, la alcaldesa quiso agradecer también la labor de las Fuerzas y Cuerpos de Seguridad y de Protección Civil de Tomiño, por su trabajo para poder disfrutar de unas Festas do Alivio con total normalidad tras la pandemia; de la Banda de la Agrupación Musical de Goián, que amenizó el acto cívico; y, especialmente, de la Comisión de Fiestas, “que tanto ten traballado para que todos e todas poidamos gozalas despois de dous anos sen festas”.
