Después del gran acogimiento y del éxito recibido el año pasado, Panadería Argibay y Mirabel do Rosal, vuelven a unir fuerzas para poner en el mercado, y por segundo año consecutivo, el ya “famoso” Panettone Bio de Mirabel do Rosal.

Se trata de un Panettone singular, elaborado de manera tradicional, de auténtica masa madre, y con materias primas ecológicas y de alta calidad, pero con un toque innovador, al incorporar en su interior el auténtico Mirabel do Rosal, que va a aportar aromas y sabores singulares de esta exquisita fruta, y todo ello, acompañado con chocolate blanco caramelizado. En definitiva, se trata de un panettone que sorprende por su exquisitez a los amantes de este dulce navideño.

La estrategia de Panadería Argibay y de Mirabel do Rosal de lanzarse por este dulce, es por la popularidad adquirida de manera considerable en los últimos años, convirtiéndose en un habitual de las sobremesas de Navidad, pero a pesar de su aspecto, es un dulce fino y delicado, para nada pesado, al tratarse de una masa muy aireada y esponjosa, rica en bacterias procedentes de la masa madre, que provocan que la digestión no sea pesada.

Ambas empresas vuelven a poner en valor los beneficios de buscar sinergias en la actividad empresarial, y al mismo tiempo, en apostar por criterios de sostenibilidad, utilizando materias primas de cercanías, de producción ecológica, de origen gallego y de alta calidad, criterios que en la actualidad están en alza en el mercado y en los consumidores.

Finalmente, con este postre, las dos empresas enriquecerán sus catálogos de productos, y lo comercializarán en tiendas gourmet y delicatessen, especializadas bio, en los propios puntos de venta de Panadería Arbibay en O Porriño y Vigo y a través de la tienda online de Mirabel do Rosal.

Panadería Argibay

Panadería de O Porriño referente en la elaboración de panes y pastelería ecológica, con una amplia tradición familiar, al ser la cuarta generación de panaderos que desde 1882 lleva elaborando y ofreciendo productos, dulces y salados, de manera artesanal.

Cuenta con un molino de piedra y con un horno de leña directa (“Forno Vello”) donde se cuece el clásico pan de O Porriño (“Pan de Forno Vello”). Todos los panes que se elaboran son ecológicos y todas las harinas integrales y semi-integrales están molidas a piedra.

En la filosofía de Panadería Argibay, destaca el reconocimiento de la pastelería como un arte, se trata con mimo todo lo que se elabora, desde las masas a las fermentaciones naturales, y desde la preparación y horneado, hasta la presentación del producto final.

Mirabel do Rosal:

Mirabel do Rosal es una empresa agraria que surge cómo una iniciativa local de varios vecinos del Concello do Rosal con la intención de poner en valor los productos típicos de la zona. En la actualidad dispone de 10 hectáreas de cultivo dedicados a la producción ecológica de mirabel.

Mirabel do Rosal, comercializa cada campaña el mirabel en fresco, y a través de la marca comercial “Alén do Val”, comercializa los productos transformados del mirabel, (mermelada, mirabeles en almibar, cerveza rubia y tostada, dulce y snaks), siempre amparados por el CRAEGA y buscando productos de alta calidad.

Mirabel do Rosal viene de recibir recientemente el premio al Mejor Productor Sostenible de la mano del BBVA y el Celler de Can Roca, que reconoce un trabajo importante por la sostenibilidad, de tal manera que todos los productos Alén do Val incorporan un nuevo sello en el etiquetado que reconoce este galardón que informará al consumidor.