El Septembro Xudeu continúa en Tui con una propuesta que une historia, cultura y sabores tradicionales. El próximo viernes 19 de septiembre, el Parador de Tui acogerá la “Cea Sefardí: Gastronomía, Música e Patrimonio”, una experiencia inmersiva que combina un menú especial inspirado en la tradición sefardí con la música en directo del grupo Kupala.

La reserva debe realizarse antes del lunes 15 de septiembre en el teléfono 986 600 300 o a través del correo tui@parador.es con un precio de 38 euros por persona.

El menú sefardí diseñado para la ocasión incluye:

  • Cebolla rellena de calabaza especiada, pistachos y melaza de granada, inspirada en las “çebollas reynadas” sefardíes del Imperio Otomano del siglo XVIII.

  • Albóndigas de pescado con salsa de limón, una komidika tradicional de Pesaj o Pascua.

  • Ginestada, crema dulce elaborada con leche de almendras, harina de arroz, azúcar y especias, conocida en la cocina medieval como “manjar de reyes”.

  • Pan ácimo, pan ritual sin fermentar, símbolo de Pesaj.

  • Bebida incluida: agua natural filtrada, copa de vino y café.

Durante la velada actuará el grupo Kupala, formado por Vadzim Yukhnevich (voz y baián), Xacobe Lamas (violín) y Chus Pazos (batería). La banda se inspira en la música klezmer de los años veinte, en melodías sefardíes y en el folclore de Europa del Este, además de reinterpretar temas tradicionales bielorrusos.

La concelleira de Turismo, Ana María Núñez, destacó el valor cultural de esta propuesta.
“Esta oferta une patrimonio, gastronomía e música nunha experiencia inmersiva que recupera a memoria sefardí e complementa o amplo programa de actividades que desenvolve o Concello de Tui no Setembro Xudeu”.

El Parador de Tui mantendrá disponible este menú sefardí durante todo el mes, siempre con reserva previa, para quienes deseen disfrutar de esta experiencia que recupera recetas tradicionales y rinde homenaje a la herencia sefardí en Galicia.