Baiona se convierte estos días en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con la llegada de la food truck “O Sabor das Rías Baixas”, una iniciativa de la Diputación de Pontevedra para promocionar las fiestas gastronómicas de interés turístico de la provincia.
El alcalde de Baiona y diputado de Turismo, Jesús Vázquez Almuíña, visitó esta mañana la instalación ubicada en el parque de A Palma, acompañado por miembros del equipo de gobierno, donde permanecerá abierta hoy, mañana y el sábado en horario de 12:30 a 18:30 horas. Durante estas jornadas, vecinos y visitantes podrán disfrutar de degustaciones gratuitas inspiradas en algunas de las 25 celebraciones gastronómicas más destacadas del territorio.
La propuesta busca acercar al público la riqueza culinaria de la provincia a través de pequeñas tapas que representan eventos tan conocidos como la Fiesta del Albariño de Cambados, la Fiesta de la Ostra de Arcade o la Fiesta del Marisco de O Grove, entre muchas otras. Además de la experiencia gastronómica, la food truck ofrece material informativo sobre cada una de estas citas, fomentando así el interés por recorrer distintos municipios y descubrir su oferta cultural y culinaria.
Esta acción forma parte de una estrategia más amplia de la Diputación para diversificar la oferta turística y dinamizar la economía local, especialmente fuera de la temporada alta, poniendo en valor la identidad gastronómica de las Rías Baixas como un atractivo clave.
Desde el Concello de Baiona animan a la ciudadanía a acercarse al parque de A Palma y participar en esta iniciativa, que ya ha recorrido 27 ayuntamientos de la provincia y ha repartido más de 34.000 tapas, reflejo de la buena acogida entre el público.
Entre las tapas podemos encontrar:
- Roliño de lacon recheo de grelos
- Empana de millo de mellixons
- Boliñas de Requeixo e mel
- Croquetas de choco
- Croquetas de cocido
- Tartar de salmón e tomatiño ecolóxicos
- Buñuelos de Galo celta
- Pinchiño de vieira a prancha con viño albariño
- Pinchiño de tortilla con pemento
- Vinagreta de mexillons e berberechos
- Tartar de tomates sobre cruxiente de xamón
- Empanada de bonito
- Navallas a prancha
- Bocatin de calamares con ali-oli de albariño
