O Rosal ha cambiado mucho en los últimos 43 años, pero hay algo que permanece, Amparo y Delia Álvarez detrás de la barra del bar Floro. Las dos hermanas regresaron de la emigración, tomaron el relevo del negocio que regentaba su padre y transformaron el establecimiento en un lugar de encuentro para varias generaciones.

Su trayectoria de trabajo, perseverancia y adaptación fue reconocida este jueves en el VI Foro da Muller Rural Galega de Galicia Suroeste, celebrado en Pazos de Borbén, donde recibieron un homenaje en representación del municipio.

Conocidas en sus primeros años como «as alemás» por su procedencia, asumieron el negocio hace más de cuatro décadas, en una época en la que los bares estaban frecuentados principalmente por hombres y ver a dos mujeres al frente de un establecimiento hostelero suponía romper con las costumbres de entonces.

Desde entonces, han sido espectadoras y protagonistas de la evolución social de O Rosal, adaptándose a los cambios en los hábitos y en la hostelería sin perder su identidad ni la cercanía con la clientela.

La alcaldesa, Ánxela Fernández Callís, destacó que, «a historia de Amparo e Delia é tamén unha maneira de contar a historia recente do noso concello. A través delas podemos ver como cambiou a sociedade, como as mulleres foron conquistando espazos que antes parecían reservados aos homes e como un pequeno negocio familiar pode converterse nun referente para todo un pobo«, señaló.

La regidora puso en valor su capacidad emprendedora y su constancia con la que mantuvieron vivo el negocio durante décadas. «Cando chegaron, eran dúas mulleres novas, emigrantes retornadas, que se puxeron detrás dunha barra nun mundo moi diferente ao actual. Non só conseguiron sacar adiante o negocio, senón que souberon adaptarse aos cambios, superar dificultades e facer do seu traballo un exemplo de profesionalidade, independencia e empoderamento feminino«, afirmó.

La dimensión familiar también forma parte de esta trayectoria. Las hermanas continuaron el camino de su padre y construyeron su propia historia respetando la herencia recibida. «Estou convencida de que Floro sentiría un enorme orgullo ao ver o que as súas fillas fixeron co negocio que el puxo en marcha. Amparo e Delia souberon respectar esa herdanza e, ao mesmo tempo, construír a súa propia historia», añadió la alcaldesa.

Otro de los elementos que han contribuido a la popularidad del bar Floro es su cocina, especialmente sus bocadillos, presentes en la memoria gastronómica de numerosas personas de la comarca. «No Rosal podemos presumir de ter algúns dos mellores bocadillos do Baixo Miño, e iso tamén é mérito delas», destacó Fernández Callís.

El VI Foro da Muller Rural Galega reunió a representantes institucionales y público de distintos municipios para visibilizar la contribución de las mujeres al desarrollo social, económico y cultural del rural gallego.

La entrega de reconocimientos a las trece homenajeadas fue uno de los momentos centrales de la jornada. Durante la gala se proyectaron piezas audiovisuales sobre sus historias personales y profesionales, que emocionaron al público y recibieron numerosos aplausos.

Junto a Amparo y Delia Álvarez fueron reconocidas Susana Garrido, cantante y compositora, por Fornelos de Montes; Lucía Torres, de Floristería Flor de Lis, por Gondomar; Flora Carrera, de Tapería Flora, por Mos; Loli Vicente, de las Mulleres Rurais de Chandebrito, por Nigrán.

Patricia Muñoz, de Amodo Turismo, por Oia; Carlota Simón, de Gandería GS, por Pazos de Borbén; Ana Sánchez, de la empresa familiar Sánchez Álvarez, por Redondela; Paloma Romero, de Barbería L’Uomo, por Soutomaior; Reme Ortega, del Grupo Cultural San Roquiño, por Tomiño; y Hortensia Rodríguez, de Floristería La Flor, por Tui.

Otro de los momentos más emotivos fue el homenaje a Carmen Tellado, vecina de Pazos de Borbén e histórica cocinera del colegio público CEIP del municipio. Entre una gran ovación, recibió la escultura conmemorativa del foro, obra de la artista Liliya Pobornikova, en agradecimiento por toda una vida dedicada a la comunidad educativa y al medio rural.

La iniciativa se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027, a través de LEADER, y cuenta con la cofinanciación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Xunta de Galicia. Su finalidad es promover el desarrollo sostenible del medio rural y la igualdad de oportunidades.