La delegada territorial de la Xunta en Vigo, Ana Ortiz, participó este martes en la segunda jornada del evento III Gastro Movida Summit 2024, que convierte a Vigo en la capital de la gastronomía durante tres días con la participación de chefs y sumilleres de primer nivel en el panorama nacional. Durante su intervención, la representante autonómica vinculó la iniciativa con la promoción del turismo gastronómico y el auge del Camino Portugués por la Costa.
“Temos todo, os mellores productos e os mellores chefs para promover un turismo gastronómico que pode beneficiarse da chegada de miles de peregrinos estranxeiros a través do Camiño”, señaló. Ana Ortiz estuvo acompañada durante la presentación por la vicepresidenta de la Diputación de Pontevedra, Luisa Sánchez, además de algunos de los mejores cocineros gallegos, como Rafa Centeno y Pepe Solla, y representantes y alumnado del CIFP Manuel Antonio y de la escuela Harina Blanca, entre otros.
Por su parte, Luisa Sánchez destacó que “a gastronomía de Vigo chega cada vez a máis recunchos do mundo, e non hai persoa que a probe que non teña ganas de volver desfrutar dela. Por iso temos que comezar a presumir do que temos aquí, que non é senón unha industria gastronómica cun potencial enorme”.
Gastro Movida Summit contará con 24 actividades, showcookings, talleres de coctelería, competición de startups y más de 80 ponentes, entre los que destacan 5 chefs con Estrella Michelín, como Pepe Solla, de Casa Solla; Rafa Centeno, de Maruja Limón; Alberto G. Preciado, de Silabario; y Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes, de Ceibe.
También asistirán sumilleres de primer nivel en el panorama nacional, como Tomás Ucha, de DiverXo (3 Estrellas Michelín); Ebelia Mora, de Pepe Vieira (2 Estrellas Michelín); Esther Daporta, de Yayo Daporta (1 Estrella Michelín); Estefanía Rodríguez Alves, de Culuca; y Carlos Taboada, del Hotel Santo Mauro Madrid.