Baiona se convirtió este fin de semana en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía con la celebración de “De la Tierra al Mar”, una experiencia culinaria que acercó a la villa marinera algunos de los productos más representativos de la provincia de Zamora.
La iniciativa, organizada por Ecoespora, reunió a más de 120 personas y completó el aforo disponible, confirmando el creciente interés por este tipo de eventos que combinan promoción gastronómica, turismo y cultura.
La jornada permitió a los asistentes realizar un recorrido por los sabores y aromas del territorio zamorano a través de diferentes propuestas gastronómicas diseñadas para poner en valor la calidad de sus productos agroalimentarios.
Uno de los momentos más destacados fue el showcooking protagonizado por el chef Jonhatha Garrote, quien elaboró diversas creaciones culinarias centradas en las setas gourmet, uno de los productos estrella de la gastronomía zamorana. Su propuesta sorprendió al público por la combinación de técnicas innovadoras y el respeto por la materia prima.
La experiencia continuó con un exclusivo maridaje dirigido por David Mendieta, propietario de la Bodega Castromendi, ubicada en la Sierra de la Culebra. Durante la cata, los participantes pudieron conocer las características de las cuatro referencias elaboradas por la bodega y descubrir los matices que distinguen a cada uno de sus vinos.
La degustación también contó con la participación de las savias naturales Alejandrino, otro de los productos que contribuyeron a mostrar la diversidad y calidad de la oferta gastronómica de Zamora.
Desde el Concello de Baiona se valoró muy positivamente el desarrollo de esta iniciativa, destacando su capacidad para atraer visitantes y enriquecer la programación turística de la localidad.
