Del 15 de febrero al 15 de abril, casi un centenar de restaurantes de Caminha, Melgaço, Monção, Paredes de Coura, Valença y Vila Nova de Cerveira, volverán a ofrecer en sus menús a la ‘reina’ del río Miño.
Son dos meses para celebrar la gastronomía asociada a la lamprea del río Miño, una tradición arraigada en la gente de la tierra, buscando dar nuevas y creativas oportunidades a los jóvenes chefs. Este fue el caso del Showcooking liderado por el Francisco Ferreira, de Vila Nova de Cerveira, quien, durante el inicio de la XV edición ‘Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência’, presentó el tradicional arroz de lamprea y dos platos innovadores: los raviolis y focaccia de lamprea.
Organizado por Adriminho desde 2010, en colaboración con la Confraria da Lampreia do Río Minho y los seis municipios de Val do Minho, el evento gastronómico tiene como objetivo promocionar un producto/plato que tiene un fuerte componente turístico para este territorio. Además de valorar la lamprea del río Miño, como recurso endógeno de alto valor gastronómico, también promueve el potencial natural y cultural de cada municipio.