Antón Iglesias “Kopa” tiene dos pasiones, el fútbol y la nutrición. La primera la practica desde los cinco años y la segunda es la forma que tiene de ganarse la vida, ya que trabaja en la empresa porriñesa Tabalú Cocina Deportiva SL como nutricionista del primer equipo del Celta.
Le gusta el fútbol desde muy pequeño. Prácticamente nació con un balón pegado al pie. Siempre jugó como defensa central y a veces como medio centro en las categorías inferiores del Celta. “También pasé por múltiples equipos como el Erizana, el Val Miñor, O Porriño, el Pontellas, el Atios, el Ourense y ahora, el Choco de Redondela”, explica el baionés de 27 años.
Desde este miércoles está concentrado en Sanxenxo con la Selección Gallega para participar bajo las órdenes de Iván Cancela en la fase final de la Copa de las Regiones UEFA que se disputa del 9 al 17 de junio en Galicia. Se medirá a otros tres equipos del Grupo A para llegar a la final y lograr la primera Copa de esta competición para nuestra comunidad.
“Para ello, primero tenemos que enfrentarnos a los tres equipos de nuestro grupo. El primer partido será este viernes frente a la selección de fútbol aficionado de la República de Irlanda, luego nos medimos al Zenica-Doboj (Bosnia-Herzegovina), y luego al Länder alemán de Baviera”, afirma entusiasmado.
El que quede primero de grupo se enfrentará en la final del sábado 17 de junio al cabeza del grupo B, un grupo formado por los combinados de Lisboa, Belgrado, Zlin (República Checa) y Dolnoslaski (Polonia). Los encuentros de la fase final de la Copa de las Regiones UEFA cuentan con entrada gratuita y serán retransmitidos por la TVG.
Nutricionista del primer equipo del Celta
La dieta de los jugadores del Celta está en manos de Kopa. Él, como nutricionista, se ocupa de los pesajes y pliegues a diario, los menús mensuales, la preparación de pícnics para después del partido, los menús de los hoteles o una educación nutricional constante, entre otros aspectos.
«Siempre intentas dar los mejores consejos para que el rendimiento del jugador sea mejor. También preparamos los menús de los hoteles y de la ciudad deportiva. Luego trabajamos de forma privada con los jugadores. Se le cocina y se le lleva la comida a casa. Intentamos estar lo más cerca posible del jugador, de hecho, también viajo con el club y preparo la suplementación, la comida, etc», explica el joven baionés.
En la ciudad deportiva preparan un menú genérico con un primero y un segundo y en el hotel de concentración ya es un formato buffet. «Después, dependiendo si el jugador juega o no, tiene una u otra dieta. Además, el portero tiene una dieta diferente que un delantero, por lo que intentamos individualizarlo», señala el nutricionista.
Intentan que sea una dieta equilibrada, rica en carbohidratos y que tenga energía. «También utilizamos mucha proteína, mucho pescado, filetes de ternera, de pollo, de cerdo o de conejo. Pretendemos dar variedad para que el jugador no se aburra. Para todo ello, trabajamos con cuatro cocineros muy cualificados y con cantidades correctas. También los asesoramos en las vacaciones», finaliza el baionés.