El Mercado de San Antonio de Tui inaugura este sábado 22 de agosto el programa de jornadas gastronómicas «Saborea o Mercado de San Antonio», una iniciativa que se celebrará mensualmente y que busca dinamizar este espacio, acercarlo a la ciudadanía y reivindicar el valor de los productos de temporada.

La primera cita tendrá lugar el sábado 22 de agosto, a partir de las 11:00 horas, y estará dedicada al mejillón, uno de los grandes productos del mar de Galicia. El público podrá degustarlo en diferentes especialidades y descubrir nuevas formas de preparar y disfrutar este producto.

Esta jornada dará comienzo a un programa gastronómico que se prolongará a lo largo de los diferentes meses del año y que tendrá como protagonistas los productos propios de cada temporada, tanto del mar como de la tierra.

El objetivo es convertir el mercado también en un lugar donde descubrir, conocer y degustar los productos en su momento óptimo, siempre de la mano de las placeras y placeros, considerados los verdaderos conocedores y prescriptores de los alimentos que se ofrecen diariamente en el Mercado de San Antonio.

Las distintas propuestas gastronómicas serán elaboradas y presentadas con la participación del restaurante Al Dente, que se encargará de transformar los productos disponibles en el mercado en diferentes elaboraciones y experiencias gastronómicas.

La concejala de Mercados, Ana Núñez, destaca que «queremos que o Mercado de San Antonio sexa moito máis que un lugar ao que acudir a facer a compra. Queremos que sexa un espazo vivo, de encontro, de descubrimento e tamén de experiencias«.

Núñez explica que “Esta iniciativa nace coa intención de achegar o mercado á cidadanía, aproveitar tamén a actividade que xera o período estival e atraer novos públicos, pero sobre todo queremos reivindicar algo tan sinxelo e tan importante como o produto de tempada e o produto de mercado».

La responsable municipal señala además que “ao longo do ano iremos descubrindo os produtos que nos ofrece cada estación, comprándoos directamente ás nosas praceiras e praceiros e gozando deles tamén desde a perspectiva gastronómica”.

En este sentido, Ana Núñez subraya que “o mercado ten algo que non podemos perder, a proximidade, o coñecemento do produto e a relación directa entre quen vende e quen compra. Queremos poñer en valor todo iso e convertelo tamén nunha experiencia para compartir e gozar”.

La primera jornada, dedicada al mejillón, contará además con música y ambiente, con una propuesta de ocio dirigida a todos los públicos. Con ello, la organización pretende contribuir a que el Mercado de San Antonio se consolide como un punto de encuentro durante el verano.

La iniciativa está organizada por el Mercado de San Antonio, con la colaboración del Concello de Tui y el restaurante Al Dente.