La joven empresa nigranesa Vanetta, especializada en reinterpretar platos tradicionales con proteína 100 % vegetal, ha marcado un hito esta temporada al participar de forma activa en tres de las ferias gastronómicas más relevantes del panorama nacional: HIP Madrid, Fórum Gastronómico de A Coruña y el inminente Salón Gourmet en IFEMA el próximo 7 de abril.
Su presencia consecutiva en estas tres citas consolida a Vanetta «como la única marca plant-based presente en el circuito profesional gastronómico de forma estable», con propuestas que apuestan por la tradición, el sabor y la sostenibilidad.
“Nos parece positivo que cada vez haya más conversación sobre proteína vegetal en espacios donde históricamente ha predominado la proteína animal. Pero más allá del discurso, creemos que lo relevante es estar presentes, hacer que se pruebe y demostrar que hay otra forma de disfrutar sin renunciar al sabor”, afirma Águeda Ubeira, CEO de Vanetta.
Con productos como su seitán estilo cachopo, la zorza vegetal o el seitán estilo lomo adobado, Vanetta ha logrado acercarse a chefs, hostelería y distribución con un enfoque claro: ofrecer soluciones plant-based que no solo funcionan en cocina, sino que emocionan en el plato.
La marca ha llamado la atención por su tono rompedor, su estética alejada del “verde tradicional” y su manera de conectar con el canal HORECA y con consumidoras que buscan placer sin culpa.
“No hablamos solo de proteínas. Hablamos de cultura gastronómica, de reformular lo que entendemos por tradición. Y hacerlo desde Galicia, con mucha personalidad y poco miedo”, añaden desde el equipo.
Vanetta prepara ya su presencia en Salón Gourmet, donde volverá a mostrar su propuesta culinaria «sin hacer muuu».
Sobre Vanetta
Vanetta es una startup gallega de alimentación plant-based que reinterpreta platos tradicionales como la zorza, el lomo o el cachopo desde la proteína vegetal. Con base en Nigrán, busca revolucionar el sector combinando innovación, identidad y mucho sabor.