El talento, la constancia y la inclusión volvieron a ser protagonistas en O Porriño. Las aprendices de Aceesca Lume, Laura Pampillón y Jesusa Argibay, se alzaron con un destacado segundo puesto en el IV Campeonato Barista de Centros de Educación Especial, celebrado en Boiro, demostrando que la excelencia profesional no entiende de barreras.
En una competición en la que participaron ocho centros de toda Galicia, la pareja destacó por su coordinación, técnica y puesta en escena. Mientras una elaboraba las bebidas con precisión, la otra realizaba la descripción sensorial de las mismas, logrando cautivar al jurado con un espresso, un capuchino y su creación de autor, el café de especialidad “Sueño Tropical”, clave para alcanzar este reconocimiento.
Este logro supone mucho más que un premio. Es la confirmación del éxito del modelo de Formación Dual Adaptada, un sistema que apuesta por el aprendizaje práctico en entornos reales de trabajo. Durante tres años, ambas aprendices se han formado en la cafetería Lume “Sabor e Saber”, ubicada en el Centro Cultural Alba de Torneiros, combinando formación teórica con experiencia directa de cara al público.
El proyecto Lume destaca precisamente por ser un espacio abierto, donde los aprendices con diversidad intelectual desarrollan su actividad en condiciones reales, ofreciendo desayunos y comidas como en cualquier cafetería convencional. Un entorno que permite adquirir competencias profesionales sólidas y prepararse para su incorporación al mercado laboral.
Desde Aceesca Lume subrayan que este segundo puesto es un impulso clave para el futuro de las participantes, que afrontan ahora su salto al mundo laboral con mayores garantías y confianza. El reconocimiento también posiciona a Lume como un ejemplo de inclusión, calidad y profesionalidad en el sector hostelero.
Además, invitan a la ciudadanía a acercarse a su cafetería en Torneiros para conocer de primera mano este proyecto, donde cada taza de café representa esfuerzo, aprendizaje y oportunidades reales. Porque en Lume no solo se sirve café: se sirve talento, inclusión y futuro.