La Festa do Xurelo Asado celebrada este fin de semana en Chaín, ha dado un importante paso hacia la sostenibilidad gracias a la implicación del Centro Cultural y la Comisión de Festas de la localidad, con la colaboración del Concello de Gondomar y el apoyo de la Asociación de Desenvolvemento Galicia Suroeste Eurural, a través del programa PSTD “A Despensa de Galicia”, financiado con fondos europeos Next Generation – UE.
Durante la jornada, se llevó a cabo una visita técnica para evaluar las buenas prácticas implementadas, como la correcta gestión y señalización de residuos, el uso de materiales reciclables y la instalación de un punto de agua gratuito para el público, muy valorado en una jornada de calor intenso como la del pasado domingo.
Una de las iniciativas más destacadas fue el uso de bandejas de aluminio con tapa de cartón, completamente reciclables, para quienes optaron por llevar el xurelo a casa. Además, todo el menaje utilizado durante el evento cumplía criterios medioambientales, reforzando así el compromiso de la organización con el entorno.
En el plano gastronómico, la fiesta brilló por su apuesta por el producto local, procedente de la lonja de Vigo, con distintas elaboraciones que pusieron al xurelo como protagonista: desde croquetas, tortillas y empanadas, hasta el tradicional asado al momento sobre brasas. Las empanadas se prepararon durante la misma semana, utilizando piezas grandes para el relleno y otras más pequeñas para la parrilla, asegurando así un uso eficiente del producto sin perder autenticidad ni sabor.
Desde Galicia Suroeste se ha felicitado a la organización por el excelente trabajo realizado y se ha animado a seguir profundizando en este modelo de fiestas que promueven un fuerte vínculo entre identidad cultural, producto local y sostenibilidad ambiental. “La Festa do Xurelo Asado demuestra que es posible combinar tradición, sabor y cuidado ambiental sin renunciar a la autenticidad”, subrayan desde la asociación promotora.
Con esta edición ejemplar, Chaín se posiciona como un referente en la celebración de eventos responsables que miran al futuro sin perder de vista sus raíces.