La Xunta de Galicia se suma a la campaña Peregrinos do Mar, una iniciativa promovida por la Organización Interprofesional Pesquería Interfish-España junto con las organizaciones de productores pesqueros de urela (OPP-7), Marín (OPROMAR, OPP-8) e A Guarda (ORPAGU, OPP-49) para poner en valor el pez espada y el tiburón, dos especies fundamentales para la flota gallega de palangre.

La conselleira do Mar, Marta Villaverde, participó en el Hotel Costa Vieja en la presentación de esta ruta gastronómica, que combina pesca, gastronomía, turismo y tradición jacobea a lo largo del Camino Francés.

La campaña se desarrollará entre el 24 de agosto y el 30 de octubre y contará con la participación de establecimientos hosteleros de Estella, Carrión de los Condes, Burgos, León, Astorga, Villafranca del Bierzo, Sarria y Santiago de Compostela.

Uno de los principales atractivos de Peregrinos do Mar será la denominada Ruta de Selado, mediante la cual los peregrinos podrán completar un pasaporte gastronómico a medida que visiten los restaurantes participantes y degusten las elaboraciones preparadas con pez espada y tiburón.

La iniciativa pretende aprovechar la afluencia de peregrinos al Camino Francés para acercar al consumidor estas especies procedentes de la pesca de palangre y reivindicar el trabajo desarrollado por el sector pesquero.

El acto de presentación incluyó además una demostración culinaria y una degustación a cargo de la chef gallega Lucía Freitas.

La colaboración de la Consellería do Mar con Interfish-España se articula mediante convenios que han supuesto más de 450.000 euros de apoyo durante los últimos cuatro años para promocionar especies como el pez espada, el tiburón y el marrajo.

Estos acuerdos incluyen la actualización de estudios científicos y nutricionales, acciones de promoción comercial en grandes eventos del sector, como la Feria Conxemar, y campañas destinadas a fomentar el consumo de productos pesqueros entre la población.

Con Peregrinos do Mar, el sector busca así aprovechar el Camino Francés como escaparate para acercar al público la gastronomía vinculada a la pesca de palangre y reforzar el valor de unas especies que forman parte de la actividad de la flota gallega.