O Porriño celebrará este domingo 4 de octubre, la XXXIII edición de la Festa dos Callos, una de las citas gastronómicas tradicionales del municipio. La celebración comenzará a partir de las 12:00 horas y contará en esta edición con la participación de 33 establecimientos de hostelería.
La fiesta está organizada por la asociación de hosteleros Ahospor, en colaboración con el Concello do Porriño, y ofrecerá a vecinos y visitantes la posibilidad de degustar distintas versiones de este plato tradicional. El precio de cada ración será de 8 euros, una cantidad que incluirá los callos, el pan y la cazuela.
La presentación oficial de la fiesta tuvo lugar esta mañana bajo la carpa instalada en la Praza do Cristo, donde los asistentes pudieron disfrutar de una degustación de este plato como anticipo de la celebración del domingo.
Durante el acto participaron representantes de las administraciones y del tejido empresarial y cultural de O Porriño. Entre ellos estuvieron el alcalde, Alejandro Lorenzo, el presidente de la Deputación de Pontevedra, Luis López, la directora territorial de la Consellería de Presidencia, Xustiza e Deportes, Blanca García Señoráns, la concejala Antía Carrera Couselo y el presidente de Ahospor, José Manuel Fernández.
El alcalde destacó la implicación de los 33 establecimientos participantes y agradeció también el respaldo de Coren y de la Deputación de Pontevedra. Por su parte, Luis López puso en valor el papel de la gastronomía y el turismo de interior, además de la relevancia de O Porriño en estos ámbitos, e invitó a vecinos y visitantes a acercarse al municipio este domingo.
Uno de los atractivos de esta edición será la posibilidad de probar diferentes interpretaciones de un mismo plato. Aunque existe una receta base vinculada a la tradición gastronómica de O Porriño, cada establecimiento aportará sus propias particularidades. El presidente de Ahospor explicó que habrá propuestas para distintos gustos, con variantes que incluirán incluso callos veganos o callos acompañados de macarrones.
De esta manera, la XXXIII Festa dos Callos volverá a convertir a O Porriño en un punto de encuentro para los aficionados a la gastronomía, con una jornada que combina tradición, hostelería y participación de los establecimientos locales.
Los 33 establecimientos participantes en esta cita gastronómica son:
- A Francachela
- Amaquía
- Argentino 2
- Bo Camiño
- Camiño de Santiago
- Celtiña
- Colleo con Pinzas
- El Pincho
- Hamburguesería Fran
- Hotel Parque
- La Bendecida
- La Bici
- La Bombonera
- La Cueva
- La de Sandra
- La Guarida
- La Paix
- La Vinoteca
- Maracaibo
- Nómadas
- Paso a Nivel
- Pinzas Burguer
- Platinum
- Pontenova
- Saspi
- Scala
- Sekretos
- Sol
- Treinta y Tau
- Val do Louriña
- Xantar de Pepa
- Zentral
