El Mercado de la Ribera ha sido el marco perfecto para la acción promocional llevada a cabo por Opmega -Organización de Productores de Mejillón de Galicia- en el País Vasco. Los bilbaínos, reconocidos por su exquisito y exigente paladar, se han sumado de forma multitudinaria a las degustaciones organizadas por Opmega los días 1, 2 y 3 de diciembre en el histórico mercado, un templo gastronómico que fue distinguido en 1990 con el Guiness al Mercado Municipal de Abastos más completo, siendo en aquel momento el mayor cubierto de toda Europa.
Para el desarrollo de estas degustaciones, Opmega confió de nuevo en el cocinero Miguel Mosteiro, quien contó, en esta ocasión, con la colaboración de alumnas y alumnos de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao. Un apoyo más que necesario dado el gran número de consumidores que se acercaron a los showcookings para comprobar, de primera mano, la versatilidad del mejillón a través de diferentes elaboraciones.
Aperitivos, segundos, primeros platos…. La capacidad del mejillón de adaptarse a elaboraciones muy diferentes es una de las principales bazas del “oro negro de las rías gallegas”, además de sus incontestables beneficios nutricionales, ya que se trata de un alimento con bajo contenido en grasa y alto en proteínas.
Con la degustación en La Ribera, un mercado que ha conseguido mantener su esencia a lo largo de su historia convirtiéndose en una de las visitas obligadas en Bilbao, la Organización de Productores de Mejillón de Galicia concluye los eventos promocionales del mejillón en este 2022. Previamente a las degustaciones celebradas en el País Vasco, Opmega participó a finales del mes de octubre en varios eventos en dos populares mercados de Madrid: Maravillas y La Cebada. En la capital española celebraron cinco días de exhibición gastronómica, que comenzaron con una degustación exclusiva para profesionales a la que siguieron cuatro jornadas para todo el público.
Más sobre Opmega
Opmega es una Organización de Productores (OP) con ámbito de actuación transnacional reconocida por Orden del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de 30 de diciembre de 1986 (Boletín Oficial del Estado nº 23, de fecha 27.01.1987) como la OPP-18. Es la organización más representativa del sector mejillonero gallego y está presente en todos los foros, tanto autonómicos como nacionales, donde se debatan y se tengan que defender y promocionar los intereses del sector. Actualmente, está integrada por 672 bateas y 454 socios agrupados en 12 delegaciones, distribuidas en las rías de Muros y Noia, Arousa, Pontevedra y Vigo, además de en Portugal.