El restaurante O Candil se convertirá el próximo sábado 16 de mayo en el epicentro de la gastronomía del Baixo Miño con una propuesta inédita en la zona, una experiencia culinaria centrada en el atún rojo y en la tradicional técnica japonesa del ronqueo.
A partir de las 13:30 horas, el establecimiento acogerá la visita de Roxo, maestros en el despiece y tratamiento del atún rojo, que ofrecerán en directo una demostración del arte del ronqueo, una técnica tradicional utilizada para el aprovechamiento completo de esta apreciada pieza gastronómica.
La experiencia permitirá a los asistentes disfrutar de diferentes elaboraciones y técnicas culinarias alrededor del atún rojo, desde propuestas en crudo hasta preparaciones a la plancha, en un menú degustación tipo cóctel diseñado para recorrer distintos sabores y texturas de este producto premium.
El evento tendrá un precio de 60 euros e incluirá maridaje especial a cargo de 1906, con la participación de especialistas en cultura cervecera de Estrella Galicia, que acompañarán cada elaboración con distintas referencias de la marca gallega, además de Bodegas Attis.
Además de la propuesta gastronómica, la jornada contará con música en directo de Pa Ti Na Má, poniendo ambiente a una cita que busca combinar cocina, espectáculo y ocio en una experiencia diferente.
Desde el restaurante destacan que se trata de una oportunidad única para descubrir en directo el despiece tradicional del atún rojo y degustar elaboraciones de alta cocina sin salir de Tomiño, consolidando además la apuesta de O Candil por eventos gastronómicos singulares y de calidad.
Las entradas ya pueden conseguirse a través de las redes sociales del local o directamente en el establecimiento, situado en la rúa A Rocha de Tomiño.