Este sábado 28 de mayo se celebra el día internacional «Quere o teu mercado», una iniciativa que busca dinamizar los mercados y plazas de abastos, fomentando en la ciudadanía el consumo de productos locales y, en el caso de las instituciones, tratando de garantizar que los mercados se mantengan como espacios llenos de vida y lugares de encuentro para la sociedad.
El Mercado de Tomiño fue reformado de manera integral hace varios años tras un proceso participativo en el que la sociedad pudo proponer como quería que fuera la plaza de abastos de su localidad. Fue reconocido como Mercado de Excelencia en 2019, siendo el primer de Galicia en obtener este distintivo. Desde entonces, el Concello de Tomiño lleva a cabo diferentes actividades de difusión e interés en sus instalaciones.
En el marco de la celebración del día «Quere o teu mercado», el Mercado de Tomiño acogerá un showcooking, de la mano de dos reconocidos cocineros de la Comarca: Miguel Rodríguez, chef del Parador de Baiona, y Emilio González, chef del Parador de Tui.
Según señala el concejal de Promoción Económica, Francisco Campo, “trátase dunha oportunidade única para achegarnos aos produtos locais dun xeito diferente. Ademais, tralo cociñado, os asistentes poderán degustar os pratos resultantes da demostración no 1º andar”.
La actividad comenzará a las 11:00 horas con la compra de los productos que se emplearán en el cocinado en los propios puestos del Mercado de Tomiño.
A las 12:00 horas dará comienzo la demostración de cocina con las siguientes elaboraciones: pasta fresca con espinacas de Tomiño y tomates del Baixo Miño. Aprovechando un producto tradicional de la montaña lucense crearán un arroz de androia. Mezclarán jurel de la ría de Vigo con puré de kiwi tomiñés y escabecharán una pechuga de pollo de cría casera de la zona. Por último, nos sorprenderán con una tarta de queso azul con huevos de la casa.
