Del 1 a 17 de abril se celebrará en Tui la Festa do Meixón. Desde el Concello se apuesta por reeditar una nueva edición de este evento gastronómico que se volverá a celebrar en distintos restaurantes de la ciudad.
La Festa se presentó esta mañana en el edificio de la plaza de la Inmaculada por parte del alcalde, Enrique Cabaleiro, y de la concejala de Comercio y Mercado, Ana Núñez, de los representantes de las empresas suministradoras del meixón Rubén Estévez de Pesbami y Consuelo Fernández de Benítez Fernández SL, junto a Paulo Manuel Barros, del Asador Paulo, Pilar Alonso y Laura Méndez de El Molino, María Domínguez de O Novo Cabalo Furado, Miguel Rodríguez y Emilio González del Parador, y de Olalla Ruibal, de la bodega Edmun do Val.
El alcalde de Tui, Enrique Cabaleiro, recordó en la presentación como la Festa do Meixón cuenta con una larga tradición de casi 60 años, un tiempo en el que pasó por muchos avatares. Enrique Cabaleiro señaló que “é de crucial importancia seguir apostando por esta celebración dada a tradición que ten”. En ese sentido aludió que precisamente esta cita gastronómica durante las fiestas patronales de Sao Telmo fue uno de los motivos por el que estos festejos fueron declarados de Interés Turístico Gallego.
El regidor tudense añadía que además el meixón “é un produto que se identifica moito con Tui coa súa historia, e é un elemento de posta en valor da propia gastronomía tudense e da propia hostalería”. Por eso señalaba que desde la “ administración debemos seguir apostando e debemos seguir apoiando e contando coa implicación dos representantes da hostalería, porque a gastronomía forma tamén unha parte do que é o noso legado patrimonial intanxible e que tamén pon en valor a nosa cidade”.
Concluía indicando como la gastronomía es un recurso de promoción turística importante “e non podemos olvidar que o turismo é unha das nosas principais fontes de desenvolvemento económico e social”. También señalaba como esta Festa “é un escaparate para a hostalería”.
Por su parte la concejala de Comercio y Mercado, Ana Núñez, agradeció a los restaurantes participantes «manter viva esta longa tradición na nosa cidade deste produto tan singular e que tanto nos identifica, que é xoia do noso río Miño».
Rubén Estévez y Pesbami, empresa suministrador del producto junto a Benítez Fernández S.L., indicó como “o meixón do Miño está catalogado coma o mellor meixón de España para os restaurantes”, al tiempo que hizo hincapié en la importancia de “continuar con esta festa que é moi importante para a zona”. Sobre el meixón de esta temporada destacó su calidad y explicó que, «aínda que houbo algo máis de capturas que outros anos tamén se produciu unha maior demanda, o que provocou unha pequena alza nos prezos”.
Tomó también la palabra la veterana cocinera Pilar Alonso del Restaurante El Molino, quien destacó que el truco en la preparación de este producto está en su calidad, algo que el meixón del Miño cumple con creces.
La Festa do Meixón 2023 se celebrará desde este sábado, 1 de abril, hasta el lunes 17, Lunes de San Telmo en el Asador Paulo, El Molino, El Niño Trasto , Emma Tapas&Brunch, La de Manu, O Novo Cabalo Furado, y en el Parador de Tui. En estos restaurantes se podrá degustar una tapa de meixón por un precio de 79€ previa reserva en el propio establecimiento.