El alumnado del Centro de Educación Especial (CEE) de Panxón ha puesto en marcha una innovadora iniciativa con la que pretende dar un paso más en su formación agraria y gastronómica: encontrar un viñedo en el municipio de Nigrán para aprender todo el proceso de cultivo de la vid y la elaboración artesanal del vino.
La propuesta, surgida de los propios estudiantes, ha sido acogida con entusiasmo por el equipo docente, que destaca su valor educativo. Desde el centro señalan que “a elaboración do viño é un proceso complexo que permite traballar múltiples áreas, desde a bioloxía e a química ata a historia ou a economía local”, convirtiéndose así en una herramienta didáctica transversal.
El proyecto se enmarca dentro del Plan Proxecta “Mestres Gandeiros”, impulsado por la Consellería de Educación, cuyo objetivo es acercar a la juventud a las buenas prácticas agrarias y al papel del rural en la conservación del entorno. Además, refuerza el trabajo que el alumnado ya desarrolla a través del programa “Cultivar para consumir”, con el que gestionan una huerta y una granja cuyos productos transforman en su aula de cocina y sirven en su restaurante temático “Toleamos sen +”.
Para hacer realidad este nuevo reto de cara al próximo curso, el centro ha lanzado un llamamiento a la colaboración vecinal. La intención es conseguir la cesión de un viñedo en desuso que pueda ser recuperado para la producción de uva. Desde el CEE de Panxón confían en la respuesta de la ciudadanía, subrayando que esta iniciativa no solo permitirá al alumnado adquirir nuevos conocimientos, sino también contribuir a preservar el patrimonio agrario local.