Mos se convierte en referente de la panadería artesanal gracias al reconocimiento obtenido por Juan López, maestro panadero de El Atelier de Diego Caride, quien ha sido distinguido con una Estrella DIR Informática de la Panadería, un galardón que lo sitúa entre los 50 mejores panaderos de España en 2026, dentro de uno de los certámenes más prestigiosos del sector.
La alcaldesa de Mos, Nidia Arévalo, trasladó públicamente su felicitación al profesional mosense, destacando que este reconocimiento supone un motivo de orgullo para todo el municipio y pone en valor la calidad de los artesanos locales.
La distinción cobra además un significado especial, ya que Mos fue el pasado 6 de junio la sede de la fase atlántica del concurso nacional, celebrada en el Pazo de Mos. En aquella cita participaron 35 panaderos artesanos del noroeste peninsular, cuyas elaboraciones fueron evaluadas de forma anónima por un jurado profesional atendiendo a aspectos como la corteza, la greña, la miga, el alveolado, el aroma y el sabor.
Tras conocerse oficialmente los resultados, Juan López comunicó la noticia al Concello de Mos, que quiso hacer pública su felicitación por un logro que sitúa al municipio en el mapa de la excelencia panadera.
La regidora destacó la importancia de que la localidad haya acogido una de las fases clasificatorias del campeonato y celebró que uno de sus profesionales haya alcanzado este reconocimiento. «Para Mos foi unha honra acoller unha das fases deste importante certame nacional e comprobar o excelente nivel dos profesionais participantes. Hoxe esa satisfacción é aínda maior ao saber que Juan López figura entre os cincuenta mellores de España», afirmó la alcaldesa Nidia Arévalo.
La regidora también quiso poner en valor la trayectoria del panadero mosense y el impacto que este premio tiene para la imagen del municipio. «Juan López é un exemplo de esforzo, constancia e amor polo oficio. Este recoñecemento é merecido e tamén contribúe a proxectar o nome de Mos a través dun produto tan ligado á nosa tradición como é o pan artesanal», señaló.
Por su parte, Juan López quiso compartir el éxito con todas las personas que forman parte de su entorno profesional, subrayando la importancia del trabajo en equipo. «Este premio tamén é de Diego Caride, por confiar en min e darme a oportunidade de seguir medrando como panadeiro, e dos meus compañeiros, porque sen o traballo en equipo sería imposible chegar ata aquí», declaró.
El maestro panadero también agradeció el respaldo recibido por parte del Ayuntamiento y el hecho de que Mos acogiese una de las fases del concurso. «Poder disputar esta fase en Mos foi unha oportunidade moi especial. Quero agradecer ao Concello a súa implicación e o apoio prestado para que este evento se celebrase aquí», destacó.
La entrega oficial de las Estrellas DIR Informática de la Panadería tendrá lugar los próximos 13 y 14 de septiembre, durante la celebración del Bilbao Global Bakery Forum, encuentro profesional que reunirá a algunos de los mejores panaderos, pasteleros y empresas del sector a nivel nacional.
En ese foro se dará a conocer el ranking definitivo de los 50 Panaderos TOP de España 2026 y los tres profesionales con mayor puntuación disputarán la gran final en directo para optar a las Estrellas de Oro, Plata y Bronce, elaborando nuevamente sus panes ante el jurado.
