La empresa Aramark será la que finalmente estrene la cocina escolar municipal construida por el Concello de Nigrán en el CEIP Humberto Juanes para elaborar los menús de los colegios públicos del municipio desde el próximo curso (todos excepto el CPI Arquitecto Palacios y CEE de Panxón, que disponen de cocina propia).

Se trata de un cambio histórico en la alimentación de los escolares de la localidad, que hasta ahora recibían la comida de catering situados a cientos de kilómetros (los colegios de Nigrán tenían el pasado curso un total de 561 comensales asignados y desde la nueva cocina podrían asumirse hasta 1.000).

«Agora está nas mans de Aramark que haxa un salto de calidade e así nolo transmitiron eles tamén, desde o Concello dispuxemos de todos os medios para que así fose investindo 373.878 € na construción da cociña», comenta el alcalde, Juan González. Para llegar hasta este punto, la presión de más de un año de toda la comunidad educativa y del Concello se tradujo en unos nuevos pliegos de concesión de la Xunta que, además de reconocer finalmente esta instalación como válida, redistribuyó los lotes para que la comida del CEIP Humberto Juanes, Mallón, Carlos Casares y Da Cruz (lote 21) se elabore exclusivamente aquí. «Oinvestimento pagou a pena porque doutro xeito, sen mobilizarnos xunto á comunidade educativa, nada tería cambiado: seguiría a cociñar un catering ubicado a centos de kilómetros, como ata agora. O resultado non pode ser máis gratificante porque foron anos de loita conxunta en favor da saúde e o benestar das nosas crianzas. Este é parte do Nigrán para todos que buscamos», resume González.

La nueva concesionaria fue la ganadora de entre cinco empresas presentadas al concurso público de la Xunta, que partía de un precio unitario de 5,83 + IVA. Así, se descalificaron las dos que mejor oferta económica presentaran (4,45 € y 4,49 € respectivamente) al considerar que realizaban una baja temeraria no justificada y, finalmente, ganó Aramark con una oferta de 4’77 €+IVA. Además, entre la cuestión que puntuaron favorablemente para esta empresa fue el compromiso de incluir productos de temporada en todos los menús, que un 10% sean ecológicos y que más de un 50% de los proveedores sean locales. «Transmitíronnos que a súa comida é sabrosa, variada, equilibrada e nutricionalmente idónea, así que aos nenos vailles gustar e van notar o cambio«, explica el alcalde, quien se reunió esta semana con el representante de Aramak en Galicia y la directora del CEIP Humberto Juanes para conocer de cerca las principales inquietudes o dudas.

«As expectativas son altas e están comprometidos a cumprilas, a alimentación das crianzas de Nigrán non é un asunto menor, por iso levamos anos de loita coa Xunta ata conquerir este resultado», indica el alcalde, Juan González, quien reconoce que «a situación que había era insostible». «As queixas eran fragrantes e tiñamos máis que contrastado que o menú que se elabora directamente no CEE de Panxón é dunha calidade moi superior aos dos demais colexios, e non estabamos dispostos a que se discriminase ao alumnado da ensinanza pública dentro dun mesmo municipio”, destaca.

«O propósito é a mellora do servizo cun cambio substancial en todos os aspectos: calidade, cantidade e adecuación nutricional, e cremos que a cociña do CEIP Humberto Juanes pode humanizar un servizo que estaba deshumanizado e que agora pode incluir platos que nin se podían polo transporte (100 km) e o horario no que se ten que cociñar para que chegue a tempo ao centro», sintetiza el regidor.