Bajo el lema ‘Alimentos do Mar, alimentos da Vida’, el proyecto ‘Pesca Saúde’ inicia esta próxima semana una nueva campaña de divulgación en distintos municipios del área del GALP Ría de Vigo – A Guarda, con el objetivo de acercar a la ciudadanía los beneficios del consumo de producto pesquero local y de proximidad.
La iniciativa instalará puntos de información móviles en los exteriores de los centros de salud de A Guarda, el lunes día 4 y Baiona, el martes día 5 de mayo, en horario de 11:00 a 13:00 horas.
En estos espacios se ofrecerá información sobre las propiedades nutricionales del pescado y marisco, además de degustaciones de productos del mar elaborados por profesionales de la restauración a bordo de una ‘foodbike’.
Asimismo, se repartirán guías informativas sobre alimentación saludable y vales descuento de 5 euros para su uso en establecimientos adheridos a la campaña, incluyendo pescaderías locales.
Restauración, talleres y promoción del producto local
El proyecto ‘Pesca Saúde’ amplía también su acción al sector de la hostelería, con el objetivo de impulsar la incorporación de pescado de proximidad en los menús de los restaurantes. Para ello, se trabajará en el diseño de propuestas gastronómicas saludables basadas en producto local y de temporada.
Además, este año se desarrollarán talleres de ‘batch cooking’, que irán acompañados de la publicación de un recetario disponible también en la web del proyecto, con ideas prácticas para mejorar la alimentación diaria.
Una apuesta por la salud pública a través del consumo de pescado
La campaña se enmarca en un contexto en el que el consumo de pescado fresco ha disminuido progresivamente, mientras aumenta la ingesta de productos ultraprocesados. Esta tendencia, advierten los impulsores del proyecto, está relacionada con el incremento de enfermedades cardiovasculares, metabólicas e inflamatorias.
Las jornadas técnicas de ‘Pesca Saúde’ contarán con profesionales sanitarios que abordarán, desde distintas especialidades, los beneficios del consumo de productos del mar. El objetivo es divulgar de forma clara y rigurosa la evidencia científica disponible, desmontar mitos y reforzar el vínculo entre alimentación saludable y bienestar en todas las etapas de la vida.
En este sentido, el proyecto defiende que el consumo regular de pescado gallego no es solo una elección dietética, sino también una herramienta de salud pública basada en la evidencia científica y en la promoción de hábitos de vida saludables.