Los menús de todos los colegios públicos de Nigrán son elaborados desde este curso en el propio municipio. Este hecho sirve hoy de modelo de buenas prácticas en promoción de la salud en los ayuntamientos de Galicia en la tercera jornada »A Saúde en todas as políticas» organizada en Santiago por la Escola Galega de Administración Pública y que el conselleiro de Sanidade inauguró.

Este salto de calidad que permite prescindir del tradicional sistema de catering fue gracias a la construcción por parte del Concello de una cocina escolar municipal en el CEIP Humberto Juanes tras realizar una inversión de 373.878 € y luchar con la Xunta para que en los pliegos de contratación figurara la obligatoriedad de emplearla y una redistribución de los lotes para abarcar a todas las escuelas públicas de la localidad.

«O resultado é histórico, desde aquí se elaboran directamente os menús dos aproximadamente 500 comensais dos colexios CEIP da Cruz, Carlos Casares, Mallón e o propio Humberto Juanes (o CPI Arquitecto Palacios e CEE de Panxón xa dispoñían de cociña propia). Finalizou así un sistema de catering decadente no que as crianzas recibían a comida elaborada a centos de kilómetros», reseña el alcalde Juan González.

«Como goberno estamos moi orgullosos deste logro, froito de anos de traballo conxunto coa comunidade educativa. Estamos investindo na saúde e o benestar dos nenos e nenas de Nigrán, e para iso precisamente estamos en política: para mellorar a calidade de vida da veciñanza», indicó González, quien intervino telemáticamente al encontrarse en Santo Tomé y Príncipe para el IV Foro de la Cooperación Municipalista de la Lusofonía como presidente del Fondo Galego de Cooperación.

Para llegar hasta este punto, la presión de más de un año de toda la comunidad educativa y del Ayuntamiento se tradujo en unos nuevos pliegos de concesión de la Xunta que, además de reconocer finalmente esta instalación como válida, se redistribuyó los lotes para que la comida del CEIP Humberto Juanes, Mallón, Carlos Casares y Da Cruz (lote 21) se elaborara exclusivamente aquí. «O investimento pagou a pena porque doutro xeito, sen mobilizarnos xunto á comunidade educativa, nada tería cambiado: seguiría a cociñar un catering ubicado a centos de kilómetros, como ata agora», resume González.

La nueva concesionaria fue la ganadora de entre cinco empresas presentadas al concurso público de la Xunta, que partía de un precio unitario de 5,83 + IVA. Así, se descalificaron las dos que mejor oferta económica habían presentado (4,45 € y 4,49 € respectivamente) al considerar que realizaban una baja temeraria no justificada y, finalmente, ganó Aramark con una oferta de 4’77 €+IVA. Además, entre las cuestiones que puntuaron favorablemente para esta empresa fue el compromiso de incluir productos de temporada en todos los menús, que un 10% sean ecológicos y que más de un 50% de los proveedores sean locales. «A súa comida é máis sabrosa, variada, equilibrada e nutricionalmente idónea, así que aos nenos xa notaron o cambio para ben», explica.

«A alimentación das crianzas de Nigrán non é un asunto menor, por iso levamos anos de loita ata conquerir este resultado», indica el alcalde, Juan González, quien reconoce que «a situación que había era insostible». «As queixas eran fragrantes e tiñamos máis que contrastado que o menú que se elabora directamente no CEE de Panxón é dunha calidade moi superior aos dos demais colexios, e non estabamos dispostos a que se discriminase ao alumnado da ensinanza pública dentro dun mesmo municipio”, destaca.