La Praza da Carrasca volvió a llenarse el pasado viernes de sabor, tradición y compromiso medioambiental con una nueva edición de la Festa dos Ovos Fritos con Chourizo, organizada por el Centro Cultural e Deportivo Bolos da Carrasca con la colaboración del Concello de Nigrán.
El evento no solo volvió a conquistar paladares, sino que además consolidó su certificación de Festa Sostible, obtenida por primera vez en 2024 dentro del programa impulsado por la Asociación Galicia Suroeste Eurural, gracias al PSTD A Despensa de Galicia financiado con fondos NEXT GENERATION-UE.
Una visita técnica durante la jornada constató que la organización ha mantenido e incluso mejorado las buenas prácticas medioambientales: uso exclusivo de producto local, reducción de residuos y una decoración creativa, funcional y reutilizable. Los platos, vasos y cubiertos empleados fueron totalmente reciclables, y la gestión de residuos volvió a ser ejemplar.
En el apartado gastronómico, la fiesta puso en valor el producto 100 % gallego: chorizos artesanos de Embutidos Torroña (Oia), pan de Panadaría La Miñorana (Nigrán – A Ramallosa), huevos de Granjas El Rancho de Mañufe (Gondomar), vino Rectoral de Peitieiros (Gondomar) y aceite de oliva virgen extra de Aceites Abril (Ourense). Todo ello elaborado con mimo por más de treinta personas voluntarias que sirvieron alrededor de 1.500 raciones.
Uno de los elementos más reconocibles volvió a ser la decoración: coloridos paraguas suspendidos en cuerdas, que no solo aportan sombra y ambiente festivo, sino que se reutilizan cada año, convirtiéndose en un sello de identidad de la celebración.
Desde Galicia Suroeste destacaron “o excelente traballo da organización” y animaron a seguir fortaleciendo este modelo de fiestas que unen identidad, territorio y sostenibilidad. “O produto local, a elaboración con moito cariño e unha decoración reutilizable e innovadora son a esencia desta festa, que combina á perfección tradición, sabor e respecto polo medio, subrayaron.