Las viñas, el vino y el sector vitivinícola son para O Rosal parte de su identidad, origen, tradición, historia, cultura y orgullo. Siglos de inquietudes y trabajo recogidos ahora en el libro ‘Entre viñas e viños no Val do Rosal’, un proyecto puesto en marcha por el Concello que recoge de manera amena y divertida los secretos del vino que nace en el municipio. La primera edición de este libro fue presentado en el auditorio municipal por la alcaldesa, Ánxela Fernández Callís, junto a sus autores, el ilustrador Xosé Tomás y la historiadora Sara Quintana.
“Detrás da elaboración do viño rosaleiro atópase a maxia do noso microclima e o traballo de moitas persoas. Achegamos calidade do produto, emprego, exportación arredor do mundo e un futuro no que acreditamos avanzar da man da innovación tecnolóxica, na senda da sostibilidade ambiental que demanda a propia sociedade”, destacó Fernández Callís. En el encuentro, la regidora quiso hacer un especial agradecimiento “a todas as persoas que traballaron e traballan arreo, con delicadeza e profesionalidade neste sector: adegas, traballadores e traballadoras, profesionais, veciños e veciñas, todas vós sodes parte deste libriño feito con moita ilusión, cariño, estudo, análise e memoria”.
Casi un año de trabajo mano a mano entre ilustrador e historiadora que dieron vida a una hermosa pieza en la que, como relata el propio Xosé Tomás, tuvo en cuenta “as imaxes de referencia que me ía proporcionando Sara Quintana para tratar de cinguirme á realidade o máis posible, tanto nos tipos de uvas, como nas enfermidades da vide, nas ferramentas, utensilios e profesións..”
El resultado es una publicación dedicada a público general, aunque “especialmente pensada para que sexa utilizada por nenos e nenas para que coñezan un sector tan importante na súa contorna. É un libriño moi manexable no que tratamos de condensar toda a información e facela accesible para todo o mundo grazas a unhas ilustracións que moitas veces contan unha historia por si mesmas, sen necesidade de apoiarse nos textos”, como destaca Sara Quintana.
El libro hace un intenso recorrido por la historia del vino a través de dos apartados bien diferenciados. En una primera parte se aborda toda la historia del vino, desde cuando se cree que fueron sus orígenes hasta la actualidad siguiendo una orden cronológica, “achegando datos moi concretos e incluíndo elementos como curiosidades, anécdotas e unha morea de detalles que fan a lectura máis sinxela e amena”.
En la segunda parte, ilustrador e historiadora se centran en la vid y en la viña, detallando de forma significativa procesos como el ciclo de la vid, la vendimia, lo que pasa dentro de una bodega, las diferencias entre el vino blanco y tinto y un apartado sobre las catas, con una pequeña guía para saber los pasos que se deben seguir al probar un vino. No podía faltar en el libro una parte dedicada al enoturismo, “un sector que cada vez ten máis importancia nesta zona”, y a una de las fiestas más importantes del Concello, la Feira do Viño do Rosal.
Las personas interesadas en obtener el libro en formato físico ya pueden comprarlo a un precio de 7 euros en dependencias del Concello. Además, estará en formato digital en la web municipal acompañado de unidades didácticas con actividades diseñadas para diferentes edades.
