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Desde este sábado, 24 de marzo y hasta el 9 de abril, cinco restaurantes de Tui ofrecerán a sus clientes Meixón, acompañado de pan y vino a un precio de 55 euros la ración.

Esta actividad se enmarca dentro de la Festa do Meixón que el Concello de Tui recuperó y que esta mañana se presentó a los medios. Dos veteranas de la cocina, Pilar Blanco, de El Molino, y Nieves Silva, del Cruceiro do Monte, prepararon en una cazuela de barro Meixóns del río Miño para los presentes.

El secreto para preparar unos bueno Meixóns es tener un buen aceite de oliva virgen, machacar los ajos con la mano y echarle una guindilla. Tras estar dorados los ajos, se le añade el Meixón (angula) y en unos tres minutos están listos”, cometan la veterana cocinera Pilar Blanco, de 81 años y desde los 14 detrás de los fogones.

Restaurantes:

  • Asador Paulo. Estrada Tui-Gondomar. 986 60 42 14.
  • Cruceiro do Monte. Cruceiro, Randufe. 986 60 75 75.
  • El Molino. Augusto González Besada. 986 60 30 12.
  • La de manu. Paseo da Corredoira. 674 54 94 94.
  • O Novo Cabalo Furado. Praza do Concello. 986 60 12 15.

El precio de la ración de cazuela de Meixón, con pan y vino, es de 55 euros. Es necesario reserva previa.

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