Bacalao al San Teotónio
FOTO RESTAURACIÓN PORTUGUESA // Bacalao al San Teotónio

Valença celebra, del 19 al 21 de febrero, el fin de semana gastronómico dedicado al bacalao al San Teotónio.

Serán 24 restaurantes de la zona los encargados de dar a degustar este producto distintivo de Portugal, acompañado de Caldo verde y el postre típico de Valença, los Borrachinhos.

En Valença el bacalao sabe como en cualquier otro lugar. Es el producto más famoso de la cocina valenciana, está siempre presente a diario en todos los restaurantes locales, confeccionado y presentado en plato o tapas de las formas más diversas y arriesgadas.

El Bacalao al San Teotónio es el protagonista de este fin de semana gastronómico. Es un plato de sabor único, digno del placer de los dioses, con el santo nombre, en honor al primer santo portugués, nacido en Valença.

El Caldo Verde, elegido en 2011 como la mejor sopa en Portugal, es la sopa que acompañará al bacalao al San Teotónio junto con el postre típico de Valença, los Borrachinhos, un manjar dulce de pan con canela, azúcar y la ralladura de limón y empapado en almíbar digno de dioses a base de miel, vino tinto o canela, entre otros ingredientes.