El Festival Gastronómico Sabores del cordero regresa a Gondomil, Valença, este fin de semana. Es una de las grandes maravillas gastronómicas de Portugal, el cordero al horno (anho no forno), con arroz goteado, en un bol y cocinado en hornos de leña a la antigua usanza.
El Largo de Santa Rita, en Gondomil, es ellugar de esta fiesta gastronómica. Este es uno de los grandes platos de las principales fechas festivas en la tierra portuguesa.
Los corderos, preparados para esta fiesta, se crían en libre pastoreo en los montes y campos de la zona, entre hierba y tojos que dan un toque único a esta carne. Condimentado con hierbas aromáticas de la región, se cocina lentamente en tradicionales hornos de leña.
En la mesa, el «Anho no Forno» se presenta tostado, tierno y jugoso, encima en el típico cuenco ovalado de barro del Minho. En la base, el arroz goteado incorpora los sabores del cordero durante la cocción, proporcionando un arroz divino.
Las comidas se podrán disfrutar el sábado 2 de septiembre, a mediodía, a partir de las 13:00 horas y la cena, a partir de las 20:00 horas y el domingo 3 de septiembre, a mediodía, también, a partir de las 13:00 horas. (Horas españolas).
