El Concello de Nigrán aprobó este lunes en Junta de Gobierno el proyecto para modernizar la cocina y el comedor del Humberto Juanes con el objetivo de que pueda dar servicio a todos los colegios públicos del municipio que lo soliciten.
El gobierno vincula la realización de la instalación, con un coste de 373.878 euros con cargo a los fondos municipales, a que la Xunta saque a concurso la contratación del servicio de gestión utilizando esta cocina como la única habilitada.
El proyecto realizado por el estudio nigranés Aintegra contempla una cocina suficientemente dimensionada para dar respuesta a todos los centros educativos de Nigrán que así lo deseen (el CPI Arquitecto Palacios y A Galina Azul son los únicos que disponen de cocina propia), así, tendría capacidad para abastecer a más de 570 usuarios, teniendo los colegios de Nigrán actualmente 561 comensales asignados.
«Loxicamente, non podemos emprender as obras sen ter a total e completa seguridade de que a Consellería de Educación habilitará esta cociña como a instalación na que obrigatoriamente elabore o menú a empresa adxudicataria. Trátase dun investimento importante por parte do Concello e queremos unha garantía ou compromiso de que a adxudicación do servizo será con esa condicionante«, insiste el alcalde, Juan González.
El regidor insiste en que es imprescindible también que la Xunta respete los contratos del personal actual y sean subrogados, ya que en muchos casos llevan más de una década trabajando en los diferentes comedores. «Trátase de persoal que ven desenvolvendo a súa labor con gran profesionalidade durante todo este tempo e este cambio non debería significar a perda do seu emprego, sería totalmente inxusto«,, razona.
Esta nueva cocina ocuparía 490 metros cuadrados de una zona de almacén y de aulas actualmente sin uso y que cuenta con una distribución muy poco funcional, ya que la cocina del centro carece de las instalaciones y equipación mínima necesaria para poder hacer la comida, no existen cámaras ni almacén de alimentos.
Así, el proyecto planteado la dota de una equipación acorde a las demandas actuales y renueva y moderniza las instalaciones de fontanería, saneamiento, electricidad, renovación del aire y seguridad contra-incendios. La nueva distribución contará con zona específica donde irán las nuevas cocinas, cámaras frigoríficas y almacenes o zona de lavado y basura.